Ośmioro uczniów technikum hotelarstwa z IV d wraz z opiekunkami – Magdaleną Geniusz-Starostką, koordynatorką projektu, oraz Karoliną Owczarek, nauczycielką języka angielskiego – wróciło z rewizyty w Lycée Jean Chaptal w Quimper w Bretanii, łącząc naukę, praktykę zawodową i poznawanie francuskiej kultury.
Na początku pobytu cała grupa została powitana przez dyrekcję szkoły, której budynek mieści się w dawnym klasztorze. Odbyły się również zajęcia praktyczne w kuchni gdzie w grupach polsko-franciskich młodzież przygotowywała tradycyjne bretońskie ciastka koguin-amann. Po wspólnym obiedzie na stołówce szkolnej rozpoczeła się gra terenowa po pieknym Quimper, a dzień zakończyliśmyu w tradycyjnej Naleśnikarni.
Jednym z ważnych punktów programu była wizyta w Hôtel de la Plage w Plonévez-Porzay – eleganckim, czterogwiazdkowym hotelu należącym do prestiżowej sieci Relais & Châteaux. Położony bezpośrednio nad oceanem obiekt pozwolił uczniom zobaczyć z bliska standardy pracy i obsługi charakterystyczne dla wysokiej klasy hotelarstwa.
Jednym z najważniejszych punktów pobytu były również wspólne zajęcia z francuskimi rówieśnikami. Podczas warsztatów w grupach polsko-francuskich uczniowie przygotowywali salę i nakrywali stoły, wykonywali tradycyjne bretońskie naleśniki oraz przygotowywali bezalkoholowe napoje. W szkolnej kuchni powstał natomiast pełny francuski obiad – od przystawki, przez danie główne, aż po deser. Wspólny posiłek był okazją do spotkania uczniów z dyrekcją, wicedyrekcją i pracownikami szkoły.
Program rewizyty pozwolił także uczniom poznać różne oblicza bretońskiej gastronomii i gospodarki związanej z morzem. Odwiedzili przetwórnię rybną, obserwowali aukcję rybną i zwiedzili centrum Haliotika w Guilvinec. Wybrali się również na Pointe du Raz – jeden z najbardziej charakterystycznych, wysuniętych na zachód punktów Bretanii. Niezwykłym doświadczeniem były warsztaty kulinarne ze Scarlette Le Corre, pionierką francuskiego rybołówstwa i wykorzystania alg w gastronomii. Uczniowie poznali różne gatunki alg i przygotowywali z ich wykorzystaniem potrawy, odkrywając mniej znane możliwości wykorzystania darów morza w kuchni.
Ważnym elementem pobytu było również wzięcie udziału w nagraniu podcastu i udzielenie wywiadu dla szkolnego radia w Lycée Jean Chaptal.
Ostatnie dwa dni wymiany uczestnicy spędzili w Paryżu. Wspólnie zwiedzili najważniejsze miejsca francuskiej stolicy – wieżę Eiffla, Łuk Triumfalny, bazylikę Sacré-Cœur, Luwr oraz katedrę Notre-Dame. Rewizyta była nie tylko okazją do doskonalenia umiejętności zawodowych, ale przede wszystkim do poznania francuskich rówieśników, przełamania barier językowych, pracy w międzynarodowych zespołach i doświadczenia codziennego życia w Bretanii.
Wymiana „Hotelarstwo i kuchnia bez granic” została zrealizowana w ramach projektu Erasmus+ „Europa zawodowych możliwości”, prowadzonego w naszej skzole, który został całkowicie sfinansowany przez Unię Europejską. Projekt obejmuje różnorodne mobilności uczniów, w tym zagraniczne praktyki zawodowe, zajęcia i wymiany, dając młodzieży możliwość zdobywania doświadczeń zawodowych i rozwijania kompetencji w międzynarodowym środowisku.
Dla uczniów technikum hotelarstwa rewizyta w Quimper była kolejnym krokiem w poznawaniu europejskiego rynku pracy, a przede wszystkim wyjątkowym doświadczeniem nauki, współpracy i budowania relacji ponad granicami.
